旬たま(こんにゃく作り体験)

11月17日(土)は、旬たまで生いもからつくるこんにゃく作り体験を行いました。

 

女性部中心にお手伝いさせていただきました。

 

こんにゃく芋の芽🌱をとり、圧力鍋に水をヒタヒタに入れ20分から30分位煮て、圧力がなくなったらザルに上げ(この時の汁は成形する時使う)皮をむき、水に溶いた炭酸ナトリウムと一緒に数回に分けてミキサーにかけ、柚子とハバネロを入れ20分位空気を含みながらかき混ぜて成形し、鍋に入れ30分〜40分位茹でてこんにゃくの中心が固まれば完成!

 

この日はスタッフが無添加海苔の佃煮を持っていたので、急遽…海苔こんにゃくを作りお土産にしました。
三味は…左から
柚子…ハバネロ…海苔

それぞれの味がしっかりしたこんにゃくが出来ました。
参加者の皆さんから楽しかった。
とお声をもらいました。
指導をして頂いた
玉名市女性部副部長の横川さん、ありがとうこまざいました。